Nussapfelkuchen (eigen Rezept)

Zutaten:
3 Eier
100 gr Zucker
1 pkg Vanillezucker
1 Prise Salz
120 ml Oel
150 gr Mehl
1 TL Backpulver
Bisschen Milch
50 gr gemahlene Haselnuesse

4-5 Miniaepfel
2x Backfester Vanillepudding (500 ml Milch)

Zubereitung:
Eier schaumig schlagen
Prise Salz dazu
Zucker unterrühren
Dann dass Oel hineingeben und verruehren
Das Mehl und das Backpulver untermischen
Etwas Milch hinzufügen
Zum Schluss die Haselnüsse dazu
Teig in eine 26er Springform geben

Vanillepudding nach anleitung vorbereiten und auf den Teig geben

Äpfel schaelen und klein schneiden und auf den Pudding geben

Alles zusammen im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca 30 Minuten backen

Ein himmlisches Dessert

Ich wollte meinen 3 Lieben zuhause etwas leckeres zum Nachtisch machen...
Ja, gesagt getan und Rezepte durchgesucht...

Da ich seit Anfang des Jahres Mitglied im Dr Oetker Backclub bin, habe ich auch die Gugelhupfmagazine und genau darin habe ich einen Triffle entdeckt den ich dann auch machen wollte :)

Allerdings, das Original ist mit den doppelten Zutaten, Erdbeeren und braunen Zucker ;)

Hier nun meins :

Bananentriffle

Streuselteig (entspricht der Originalmenge und war zu viel ^^)
175 gr Mehl
100 gr Zucker
100 gr Magarine
1 Paeckchen Vanillezucker

Alles zusammenvermischen sodass Streusel entstehen
Auf einem Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Umluft ca 8-12 Minuten backen
Dann auskuehlen lassen

Joghurtcreme

100 ml Sahne
150 gr Naturjoghurt
125 gr Quark
40 gr Zucker

Die Sahne mit Sahnesteif und 1 Tuetchen Vanillezucker steifschlagen
Den Quark mit dem zucker und dem Joghurt vermischen und der Sahne unterheben

DIE Banane hab ich eine mit der Gabel zermatscht und eine einfach nur kleingeschnitten

Zum schluss sobald die Streusel abgekuehlt sind einfach nur noch schichten :)
Streusel Quarkcreme Banane :)

Die besten Milchhoernchen/-broetchen

Ich habe gesucht und gesucht... und gesucht...
und dann ein Rezept fuer Morgenmuffelhoernchen gefunden...

Zum einen muss ich sagen, Mehlmischung klappt net ^^ und Morgenmuffel... auch nicht ^^

Hier nun mein Rezept, welches ich Abends backe und morgens dann fertige weiche leckere und suechtig machende Hoernchen oder auch Broetchen habe :D

Zutaten
500 gr Mehl
1 Tuetchen Trockenhefe
350 ml warme Milch
10 gr Salz
1 EL Zucker

Zubereitung
Alles zusammen in eine Schuessel geben und 10 Minuten lang kneten
Der Teig ist schoen weich und nicht klebrig, sonst noch minimal Mehl mit der Hand unterkneten

Den teig abgedeckt an einem warmen Ort ne halbe Stunde gehen lassen

Danach den Teig auf die bemehlte Arbeitsplatte geben und rund ausrollen
Mit einem Pizzamesser (also ich nehm son Rundes geht besser als andere Messer) 8 Stuecke schneiden (wie bei einer Pizza eben) und diese Stuecke je von innen nach aussen aufrollen und zum Hoernchen formen.

Fertig geformt auf einem Backblech liegend nochmal eine halbe Stunde gehen lassen
Danach mit Milch oder zerlassener Butter bestreichen, waehrend man den Backofen auf Ober-/Unterhitze auf 200 Grad vorheizt
Und dann fuer 15-20 Minuten backen
(Nach 15 minuten schon mal gucken, auch wenn die etwas dunkler werden sind sie schoen weich, nachdem sie ausgekühlt sind)

Ich back die Abends fuer den naechsten Tag
Fuer Broetchen (Schokostueckchen oder Rosinen nach dem 1. Gehen einkneten) roll ich den Teig zu einer "Wurst" und schneid mir die Stuecke so ab wie ich sie haben moechte und verfahre sonst genauso wie mit den Hoernchen.

Roggenvollkornsauerteig

Ich habe mein erstes Sauerteigbrot gebacken... MIT selbstgemachten Sauerteig...

wie hab ich den Sauerteig gemacht?
Gaaaaaaaanz einfach :D

Tag 1 :
- eine wiederverschliessbare Dose (ich hab anfangs eine ehemalige Eisverpackung genommen)
- 50 gr Roggenvollkornmehl
- 60 ml warmes Wasser

nun einfach das Mehl mit dem Wasser vermischen, Dose verschliessen und (ich hab sie an einem dunklen Ort gelagert, neben dem Herd) an einem warmen Ort 24 Stunden ruhen lassen.

Tag 2,3,4
- Mehlmischung
- 50 gr Roggenvollkornmehl
- 60 ml warmes Wasser

Die Mehlmischung koennte etwas streng riechen (fast wie essig)
Nun einfach dasselbe nocheinmal mit der alten Mischung zusammen vermischen. Und dass je nach 24 Std wiederholen

An Tag 5 habe ich 240 gr Sauerteig abgenommen und den Rest in einem Schraubdeckelglas (wo irgendwann mal Gurken drin waren) in den Kuehlschrank gestellt.

Den "Rest" habe ich wieder einen Tag spaeter hinaus genommen, 24 Std warm stehen lassen und dann noch mal 100 gr Roggenvollkornmehl + 110 ml warmes Wasser hinzugegeben um nach nochmal 24 Std genau wieder 240 gr Sauerteig zu haben!

So habe ich 2x je 500g Brot rausbekommen :D

Rezept hier : Mein erstes Sauerteigbrot

Roggenvollkornbrot

Mein erstes Roggenvollkornbrot MIT Sauerteig :D
Rezept zum Sauerteig gibts hier: Sauerteig aus Roggenvollkornmehl

Das Rezept habe ich von einer ganz lieben Baeckerin bekommen ^^ die mich damit in letzter Sekunde noch gerettet hat --> Danke dafuer <3

Zutaten:

240 gr Sauerteig
200 gr Roggenvollkornmehl
250 gr Weizenmehl
1 TL Salz
1 Paeckchen Trockenhefe
ca 200 ml warmes Wasser

Zubereitung

Alles zusammen gut verkneten, ich glaube meine Bosch hat gute 5-7 Minuten geknetet bis alles schoen geschmeidig wie ein Brotteig war ^^
Abgedeckt im 50°C warmen Ofen ca eine halbe Stunde gehen lassen.

Nun rausnehmen und formen, oder wie ich beim zweiten Mal gemacht habe, in eine mit Backpapier eingelegte Kastenform legen. wieder eine halbe Stunde gehen lassen.

Zwischendurch mit Wasser bestreichen.

Zum Schluss den Herd auf 200°C Ober - und Unterhitze vorheizen, eine halbe Tasse kaltes Wasser unten in den Herd stellen. Das Brot noch mal mit Wasser bestreichen und dann fuer 45 - 60 Minuten backen.
Am besten umdrehen und klopfen, wenn es hohl klingt ist das Brot gut :D

Und dass riecht *_* und warm mit Butter ein Traum *_*

Buttermilchbroetchen - Teil 2

Hier nun mein Rezept zu den Buttermilch"fluffies" :-D
Ich verlink Euch hier einmal das Originalrezept von Slava.com (dort findet Ihr auch noch ganz ganz viele andere leckere und gar nicht so schwere Rezepte ;)  )
Buttermilchfluffies ala Slava

Und nun zu meinem leicht abgewandelten Rezept :D

Zutaten:

400 gr Weizenmehl
100 gr Weizenvollkornmehl
1 TL Salz
1 Paeckchen Backpulver
5 EL Olivenoel
200 ml warme Buttermilch (kurz in die Mikrowelle gestellt)
80 ml warmes Wasser
1 Paeckchen Trockenhefe
etwas Milch zum bestreichen
Sonnenblumenkerne zum "bestreuen"


Zubereitung:

Das Mehl mit Salz, Backpulver, Trockenhefe, dem warmen Wasser und der warmen Buttermilch verkneten und mindestens gute 5 Minuten kneten.

In der Zeit den Backofen (falls keine warme Stelle vorhanden sein sollte) auf 50 Grad vorheizen, um den Teig darin gehen zu lassen.

Eine Schuessel gut oelen und den Teig darin rundherum waelzen. Die Teigkugel in dieser Schuessel abgedeckt im warmen Backofen ca 20 Minuten gehen lassen.

Waehrenddessen, eine Springform mit Backpapier auslegen und bereitstellen.
Den Teig hinausnehmen und in 9 - 12 Teilchen teilen und zu Broetchen formen.
Nun die Broetchen mit Milch (oder auch fluessige Butter) bestreichen und Sonnenblumenkerne darauf verteilen.
Optional kann man auch super Kaese auf die Broetchen verteilen (ala Kaesebroetchen)

Nun im vorgeheizten Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze ca 20 Minuten backen.

(Den Schritt nachdem backen mit Butter zu bestreichen habe ich nur beim ersten Mal backen gemacht, uns persoenlich reicht dass einmal mit Milch zu bestreichen)

Die Broetchen kann man gut am Abend vorbereiten und backen und morgens essen, auch warm noch sehr sehr lecker ^^

Dinogeburtstagstorte

Irgendwann haben Kinder so einen Tag, an dem man gerne zurueckdenken moechte...

Einen Tag, an dem man als Eltern merkt.. Verdammt wieder ein Jahr rum...

Einen Tag, an dem nur sie zaehlen, was sie sowieso das ganze Jahr tun ^^

Ihr Geburtstag !

Unser Sohn wurde vor kurzem 2 Jahre alt... kaum zu glauben, dass unser kleines Wunder schon 2 Jahre bei uns ist... aber dieser Tag war wunderschoen, nicht zuletzt durch den Besuch seiner, ebenfalls Geburtstaghabenen, Patentante oder den seiner beiden Großelternpaare. Nein, es war wie als wenn der Kleine Mann wirklich schon genau wusste, DAS IST MEIN TAG!

Naja genug geschwaermt ;)
Ihr seid wegen der Torte hier... Tadaaaaaaaaa 

Da ist sie ;)

In schwarz-weiss gehalten, mit Dinoschokoladen und ja ich weiss, das "S" ist total verkrueppelt ABER das passiert wenn man den Ausstecher verbummelt -_-*

Aber nix destotrotz ist sie wirklich wunderschoen geworden ^^

ich habe schwarzen und weissen Fondant von Dekoback genommen und zusammen verknetet. Ich liebe ja diese Mamormuster ^^

Von der Torte darunter gibt es, aufgrund meiner Intelligenz kein Foto! Denn eine Joghurt-Quark-Creme mag den Fondant nicht und brachte ihn zum schmelzen, sodass ich fast nen Herzkoller bekam ;)

ABER das Rezept fuer die Kuehlschranktorte bekommt Ihr natuerlich trotzdem ;)

Kirsch-Erdbeer-Joghurt-Quark-Traum ala Yatome

Zutaten:

2 Becher Kirschjoghurt

1 halbe Tuete TK Erdbeeren (500 gr frische tuns aber auch ;) )

1/2 Becher Quark

Zucker nach Geschmack (ich hab die Erdbeeren etwas gezuckert)

200 gr Vollkornbutterkekse

80 gr weiche Butter

Zubereitung:

Die Erdbeeren auftauen lassen.

Die Vollkornkekse kleinmalmen, mit einem Hammer, Mixer oder Nudelholz ;) und mit der weichen Butter SEHR gut verkneten. Die Kekse muessen komplett mit der Butter verknetet sein, um diese Mischung dann, in eine vorbereitete Springform zu geben. Der gesamte Boden wird damit ausgelegt (Wir reden von einer Springform mit 26 cm Durchmesser^^), um dann im Kuehlschrank zu erkalten.

In der Zwischenzeit Gelantine/Gelantine Fix nach Anleitung vorbereiten.

Den Joghurt und den Quark vermischen und die Gelantine dazugeben, und fuer 2 Std ca. in den Kuehlschrank stellen.

Nach den 2 Stunden, sollte der Boden fest, die Creme geliert und die Erdbeeren aufgetaut sein.

Die Erdbeeren auf den Boden geben und die Creme darueber geben. Theoretisch fertig ;)

Fuer Fondant BITTE Ganache, Nutella oder samtige Marmelade auf die Creme geben, dann kann die Torte auch so komplett wieder in den Kuehlschrank ^^

Oreo Mandarinen Dessert ala Yatome

Hallo Ihr Lieben ;)

Hier seht Ihr nun das versprochene Rezept zu meinem Beitrag des Events "5 Zutaten - Was machst Du daraus?" 

Mal wieder habe ich mich fuer ein Dessert entschieden, da bei den vorgegebenen Zutaten zwar auch eine Kuehlschranktorte richtig gut gekommen waere... ABER die hatten wir in letzter Zeit oefter ^^ und ein Dessert kann man schoen fuer den Familientag machen, nach einem leckeren Essen :D

Die Zutaten: also vorgegeben waren folgende 5 Zutaten:

Sahne 

Joghurt

Kekse

Schokolade

Obst

Ich habe fuer 4 Portionen folgende Zutatenmengen gebraucht:

200 ml Sahne

250 gr Naturjoghurt

20 Oreokekse

(optional Schokoladensoße, ich hatte ja Schokoladenkekse ;)  )

2 Dosen Mandarinenorangen

Die Zubereitung ist richtig einfach ^^

Als erstes die Oreos teilen und die Creme zu der Sahne geben, die Keksteilchen in eine Tuete geben und kleinmalmen. Die Sahne mit der Creme der Oreos schlagen, mit dem Joghurt vermischen und vllt eine Tuete Vanillezucker hinzugeben und gut durchruehren.

Und dann einfach alles schichten wie man mag.

FERTIG UND LECKER :-D

DAS Weißbrot....

...welches ich gesucht habe?
Vielleicht ist es das... mal sehen wie der Alltagtest laeuft ^^

Aufjedenfall ist es sehr einfach zu backen und sehr lecker zu essen ...
Allerdings : Am ersten Tag (ich backe am Abend vorher) schmeckt es super lecker und ist weich und fluffig...   Am zweiten Tag, schmeckt es auch noch super man merkt aber leicht, dass es trocken wird und schleunigst gegessen werden sollte... Am dritten Tag, reden wir nicht von ;)

Ich habs leicht geaendert, das Original hab ich irgendwo auf Chefkoch glaub ich gefunden ^^
Und ich knete mit der Kuechenmaschine... da ich es mit der Hand nimmer hinbekomme... Aber ich hab von meinem Liebsten eine Bosch bekommen, die nimmt mir das gerne ab ^^

Hier also mein Rezept ^^

Zutaten:

500 gr Mehl
1 Paeckchen Trockenhefe
10 gr Salz
10 gr Margarine (oder Butter)
300 ml warmes Wasser




Zubereitung:

Den Backofen auf 50° vorheizen, damit man den Teig besser gehen lassen kann spaeter ^^

Die Zutaten alle zusammen in die Ruehrschuessel geben, sicherlich kann man auch frische Hefe nehmen aber Trockenhefe haelt laenger ;), und verkneten. Ich lass die Bosch so ca 5 Minuten alles durchkneten, bis der Teig richtig schoen geschmeidig ist. Man merkt wann der Teig soweit ist ^^

Dann die Schuessel mit einem Trockentuch bedecken und in den (nicht mehr laufenden) vorgeheizten Backofen geben, und fuer eine halbe Stunde gehen lassen (der Teig sollte sich fast verdoppeln)

Nach dieser halben Stunde, eine Kastenform bereit stellen und ein Blatt Backpapier (entweder die vorgeschnittenen oder eines dass in die Kastenform hineinpasst). Den Teig auf das Backpapier geben und noch einmal kurz durchkneten.
Den Teig als Strang formen und mitsamt den Backpapier in die Kastenform geben.

eventuell kann man den Teig nun schon einschneiden oder mit etwas Wasser befeuchten und Sonnenblumenkerne draufgeben... falls jemand dazu einen Tipp hat, bitte mitteilen ;)

Die Kastenform nun abermals mit dem Tuch bedecken und fuer 45 Minuten in den Backofen geben.

Anschliessend das Tuch entfernen und den Backofen auf 225° Ober-und Unterhitze hochschalten und das Brot fuer gute 40 Minuten backen.

Zum Schluss auf einem Rost oder aehnlichem auskuehlen lassen.

Guten Appetit ^^

Produkttest "FLEXI PLUS Schulranzen von herlitz"

Hallihallo Ihr Lieben :)

Heute mal was ganz neues in Sachen Test :D

Ich habe mich naemlich, fuer meinen achtjaehrigen Sohn, fuer einen Produkttest beworben bei NetMoms .... und habe einen "FLEXI PLUS Schulranzen von herlitz" im Design Race Cars bekommen, den er nach den Sommerferien ausgiebig testen darf ^^

ABER!!!

Selbstnatuerlich haben wir Ihn schon mal auf seine Alltagstauglichkeit getestet und genau unter die Lupe genommen.
Unser Gesamteindruck ist erst einmal super :)
Dazu muss ich sagen, dass er vorher einen herlitz BVB Ranzen hatte bzw hat, und die Haltbarkeit leider zu wuenschen liess.... Ich hab damals meinen ersten Schulranzen die gesamte Grundschulzeit ueber benutzt ohne dass er nimmer richtig steht oder total verfaerbt was man nicht mehr abbekommt...

Aber um den gehts hier ja nicht :)

Hier einmal ein Link wo man diesen wunderbaren Ranzen herbekommen koennte
Herlitz-Schulranzen-Set-Flexi-Plus-Race-Cars

Den Ranzen gibt es ausserdem noch in "Glitter Horse" "Pink Butterfly" und "Pirate" (das waren zumindestens die Auswahlmoeglichkeiten :)

Preislich gesehen ist der Ranzen vollkommen in Ordnung, fuer die Qualitaet spricht der Name herlitz eigentlich schon von alleine und ausserdem bekommt man auch noch einiges an Zubehoer

Hier eine kurze Zusammenfassung zum Ranzen:

Produktinformation: Schulranzen-Set Flexi Plus Race Cars    

Mit dem Herlitz Flexi Plus bist Du zum Schulanfang genau richtig ausgerüstet! Das fünfteilige Schulranzen-Set beinhaltet die Grundausrüstung für den Schulweg und den Unterricht. Tolles Design vereint mit praktischer Handhabung.

Im Hauptfach befindet sich neben viel Stauraum auch ein separates Buchfach. Zur weiteren Platzausnutzung stehen zwei Seitentaschen mit Reißverschluss und zwei integrierten Fronttaschen mit Klettverschluss zur Verfügung. Das ergonomische Rückenpolster-System ERGO ES² macht es möglich, den Ranzen der Größte des Kindes anzupassen. Die Tragegurte sind verstellbar.

- Magnetschloß "Smart Lock" (am Schulranzen)
- Brustgurt
- 3M™ Scotchlite™ Reflexmaterial
- mit stabiler Bodenplatte
- mit 3D-Gummiapplikation

Enthalten:
- Schulranzen Flexi Plus
- Schüleretui 17-tlg.
- Schlamperetui
- Sporttasche
- Brotdose

- Gewicht (des Ranzens): ca. 1,1 kg
- Volumen: ca. 15 l
- Maße (B/T/H): 36 x 22 x 39 cm
- Material: 100% Polyester

Das Schueleretui ist ausgestattet wie jedes bekannte Etui auch: 


Buntstifte
Bleistift
Lineal
Anspitzer
Radiergummi

Mit dabei war eine Brotdose, diese ist in der Haelfte getrennt, so kann man Obst oder Gemuese und das Brot gut seperat hineingeben ohne dass beides irgendwelchen Kontakt zueinander hat

Anonsten ist ein Schlamperetui und eine Sporttasche dabei, beides sehr gut verarbeitet und die Tasche hat ordentlich Platz fuer das Sportzeug 

Kommen wir zum Hauptprtagonisten dieses Blogs: DER RANZEN 

Vorab, Verarbeitung und Design sind sehr gut, das Design ist schoen klar und wird bestimmt die naechsten Regentage gut ueberstehen. 
Die Verarbeitung an den Naehten ist sauber und ordentlich gemacht. 
Man brauch sich also keine Sorgen machen, dass der Ranzen ploetzlich auseinander faellt ^^

Auf beiden Seiten hat der Ranzen Taschen, unsere Trinkflasche passt dort nicht unbedingt hinein, aber Kleinigkeiten wie ein kleiner Regenschirm oder Taschenrechner, Taschentuecher und aehnliches passen aufjedenfall hinein und sind sicher geschuetzt.


Wie man sehen kann sind auch einige Reflektoren vorhanden, damit ist das Kind aufjedenfall sicher im Strassenverkehr unterwegs und wird fruehzeitig von dem Autoscheinwerfer erfasst um Unfaelle zu vermeiden.

 Das Schloss!

Zuerst war ich etwas irritiert ^^

Da es ja kein herkoemmliches Schloss ist wie jedes anderes...

ABER:

Ich habe mal Fotos davon gemacht wie es funktioniert.
1. ZU
2. Auf 
3. So siehts darunter aus ;)

 
Ein Magnetschloss, welches durch einen Drehmechanismus geoeffnet wird und ausserdem so natuerlich auch zu geht, abegesehen davon... brauch man den Ranzendeckel nur zuklappen und das Schloss auf die Vorrichtung legen und es dreht sich von allein wieder zu...

Sehr praktisch also fuer kleine Tollpatsche die ihre Tasche staendig auf lassen ;)

Mal sehen wie sich dies im Alltag bewaehrt :)

Der Inhalt:

Schoener grosser Raum fuer Mappen, Hefte und Buecher
es passt aufjedenfall alles hinein ohne zu quetschen oder irgendwo zu druecken, wie mans von so mancher Tasche gewohnt ist.
Hier ist wirklich genug Platz ^^

Man kann den Raum auch noch etwas erweitern,... allerdings muss ich gestehen haben wir das noch nicht ganz erpropt und rausgefunden ^^

Die Rueckseite: (warum auch immer Blogspot die Bilder aufm Kopf stellt, Tut mir leid ;) )

Wieder Reflektoren, selbstverstaendlich

Schoene grosse gepolsterte Traeger, die vor der Brust zusammengesteckt werden koennen und zu verstellen sind

Der gesamte Rueckenteil ist gut gepolstert und ergonomisch fuer Kinder der Grundschule geeignet, er waechst mit... allerdings suchen wir auch diese Funktion noch etwas, wobei ich glaube dass ist die Traegerverstellung da wir nix anderes gefunden haben dazu ;)


Durch die Polsterung ist er sehr angenehm zu tragen und faellt nicht so sehr ins Gewicht wie ein Ranzen ohne vorhandene Polsterung.

Unser Vorgaengerranzen, wie schon erwaehnt ebenfalls ein herlitzmodell, hatte diese ueberraus reichliche Polsterung nicht und unser Sohn klagte in seinen Jungen Jahren schon manches mal ueber Rueckenschmerzen






Weiteres Zubehoer

Uebungshefte fuers erste Schuljahr, was ziemlich passend kam, da unser Sohn sehr schnell unter Schulentzug leidet und so ein kleinwenig Schule spielen kann

Ein Nothilfeausweis, den man ausfuehrlich beschriften kann, mit allen wichtigen und noetigen Informationen

Ueber Telefon und Adresse bis hin zum Kinderarzt und Impfungen kann man hier alles eintragen was fuer einen Notfall wichtig waere zu wissen



Alles in allem kann ich diesen Ranzen wirklich nur weiterempfehlen.
Wir werden ihn jetzt aufjedenfall noch 2 Grundschuljahre nutzen und dann vllt fuer unseren Juengsten aufbewahren. Ich werde nach einiger Nutzungszeit noch einmal einen Kurzen Absatz zur Nutzung und Alltagstauglichkeit im Winter und Regen schreiben und hier drunter setzen ^^

Ansonsten bedanke ich mich recht herzlich im Namen meines Sohnes
bei NetMoms fuer die Moeglichkeit an dem Test teilzunehmen und natuerlich bei herlitz, welche den Ranzen immerhin zur Verfuegung gestellt haben.

MiniDonuts

Ich hab vor JAHREN mir einen Donutmaker angeschafft, und muss bis heute sagen...
Diese Entscheidung bereue ich ueberhaupt nicht!!!!
klar dauert es die an die hundert Minidonuts zu machen (letzte mal stand ich 2,5 Std in der Kueche ;)  )
Aber die kleinen Kinderhaendchen dankens einem sofort und besonders mein Kleinster liebt sie...

Dieses Rezept war damals bei meinem Maker dabei, und ich hab ehrlich gesagt noch kein anderes ausprobiert. Man kann varieren wie man moechte...

Ich habe letzte Mal, Oreokeksstueckchen, Krokant, Schokostreusel und Kokosraspeln je mit in die Donuts gemacht und war super ^^ 

Zutaten
2 EL Puderzucker
1 Prise Salz
1/2 Packung Backpulver
3 Eier
250 ml Milch
1 Pkg Vanillezucker
125 gr Zucker
250 gr Mehl

Zubereitung
Mehl, Zucker, Vanillezucker, Milch, Eier; Backpulver und Salz mit dem Schneebesen des Handrührgeräts zu einem glatten Teig verrühren.
Donutmaker 5 Minuten vorheizen, mit etwas Öl einstreichen und je einen gestrichenen Esslöffel hineingeben. Maker schliessen und 3-4 Minuten backen (goldbraun) 
(alternativ fürs Waffeleisen - 15-20 Waffeln)

Meine allererstern Cakepops... ohne Stiel ^^

Meine ersten Cakepops ueberhaupt...

eigentlich wollt ich nie welche machen... Warum? Naja wofuer erst einen Kuchen backen und den dann zerkruemmeln um dann wieder quasi neuen Kuchen zu backen?

Bin da ein bissl eigen... Doch habe ich letztens bei einem Give Away ein Cakepop Buch gewonnen und natuerlich wollten die Rezepte getestet werden... SIE SCHRIEN MICH FOERMLICH AN! ;)

Also habe ich da ich zum Muttertag aus persoenlichen Gruenden doch keine Torte machen wollte, dachte ich mir wenigstens eine Kleinigkeit, fuer mich...

Also hab ich angefangen mit dem Schokobiskuit... moah nachm backen *_* traumhaft fluffig und locker und moah ist der lecker gewesen, ABER eisern bleiben und kleinkruemmeln....

Frischkaese und Puderzucker rein (wohlbemerkt laktosefreien Frischkaese) und ja mhhm oh lecker *_*

Habe diesmal mit Kuvertuere ueberzogen (die ohne waren eigentlich fuer mein kleines Kruemmelmonster)

und finds super ^^

Zutaten fuer Schokobiskuit

125 gr Sanella 
120 gr Zucker
2 Eier
125 gr Mehl
1 TL Backpulver
2 El Kakaopulver

Backofen auf 160°C vorheizen

Magarine und Zucker cremig ruehren, die Eier dazugeben
Mehl, Backpulver und Kakaopulver (im Buch steht sieben, bin aber siebfaul ;) ) in den Teig geben und gut vermischen

Den Teig in eine 20 cm lange eingefettete Kastenform geben und fuer (laut Buch 25) 30-35 Minuten backen (aufpassen hier bei ich braucht3 ein paar Minuten mehr)

Den Kuchen danach zuerst fuer ne halbe Std in der Form abkuehlen lassen und dann gestürzt auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Zusätzliche Zutaten
70 gr Frischkaese
100 -140 gr (gesiebten...geht auch ohne) Puderzucker (ich werd naechste mal novh etwas weniger nehmen damits nicht zu suess wird)

Den audgekuehlten Kuchen zerkruemmeln, am besten mit dem Mixer aber es geht auch super per Hand
VORSICHT! Der Kuchen ist so weich und fluffig dass man ihn am liebsten sofort essen wuerde 

Frischkaese und Puderzucker dazu geben und gut vermischen (hab ich jezt mit der Kuechenmaschine gemacht)
Mit einer Waage pro Baellchen 30 gr abwiegen und in den Kuehlschrank stellen..
Fuer mehrere Stunden (laut Buch geht auch d3r Froster fuer 10-15 Minuten)

Dann Schokolade schmelzen und die Baellchen darin eintunken oder wie ich gemacht habe darin waelzen 
Kurz antrocknen lassen, aber wirklich nur kurz, und dekorieren und zurueck in den Kuehlschrank damit

Guten Gewissens kann ich sagen die Cakepops haltwn sich im Kuehlschrank fast ne Woche (viel kann man davon net essen, deswegen jeden Tag mal einen im Mund verschwinden lassen ;)

Das Originalrezept ist ausm Cakepopbuch von Haedecke, ich habs aber hier und da ein wenig veraendert, allein schon wegen der Zuckerangaben und ich nutze eigentlich keine Butter sondern Sanella/Backmagarine mit Buttergeschmack ^^ 

Weizenbroetchen...spitzen Weizenbroetchen

Dieses Rezept habe ich von einer ganz lieben Person aus meiner liebsten Kochgruppe <3

Es ist echt spitze und die Broetchen abends gemacht, morgens zum Fruehstueck herrlich :)

Weizenbrötchen

TEIG:
500g Mehl
2 Pck. Trockenhefe oder 1 Würfel Frischhefe
1,5 TL Salz
1 Prise Zucker
350 ml Wasser

BESTREICHEN:

1 Ei
1 EL Milch

Aus den o.g. Zutaten einen glatten Teig herstellen (sollte er kleben, noch etwas Mehl dazu) und abgedeckt 90!! Minuten ruhen lassen.
Backofen auf 220 Grad vorheizen (Ober-/Unterhitze)
Brötchen mit bemehlten Händen formen, einschneiden und mit der EI/Milchmischung bepinseln.
5 Min. VOR Backbeginn eine Tasse mit Wasser auf den Boden des Ofens stellen.
Brötchen in den Ofen geben und für 20 Min. backen. (nach 10 Min. Backzeit nochmals bepinseln)
Viel Erfolg!

Brownie kuesst Kirsche

Hallihallo Ihr Lieben

Mein Beitrag zum Event "5 Zutaten - Was machst du daraus?" Von "Anita's Zuckersüße Welt"

Die Vorgaben waren

500 gr Sauerkirschen
250 gr Schlagsahne
250 gr Magerquark
250 gr Mascarpone
100 gr Zartbitterschokolade

Eigentlich hatte ich im Kopf eine oberleckere Torte die richtig schoen werden sollte, fuer Muttertag eben....
Aber da dieses Wochenende meine Grosstante verstorben ist war mir so ueberhaupt nicht nach backen...aber die Zutaten hatte ich ja trotzdem zuhause...

Also dacht ich ich mache ein Dessert fuer uns vier, was ein voller Erfolg war...

Ich habe dazu ersteinmal Brownies gebacken (Rezept steht auch hier im Blog)
Diese abkuehlen lassen

Die Zartbitterschokolade habe ich einfach nur kleingehakt ... so fein wies ging

Die Sahne habe ich steif geschlagen mit Sahnesteif und 2 Tuetchen Vanillezucker und dann einfach nur mit der Schokolade, dem Quark und der Mascarpone vermischt

Und dann abwechselnd alles in die Glaeser gefuellt (okay fuer die Kinder in schuesseln :)  ) erst Browniestueckchen, die Sahnecreme und die Kirschen (passte zweimal in ein Latte Macchiato Glas)

Sehr lecker, nicht zu maechtig aber genug :)

Das Rezept fuer die Brownies findet Ihr hier  http://yatomessternekueche.blogspot.de/2014/04/brownies.html

Wunderkuchenteig

wirklich wunderbar, da vielfältig benutzbar und individuell zu gestalten
Ob mit Saft oder Milch, Buttermilch oder Kaffe... sogar Likoer und Sirup kann man benutzen und so den Geschmack individuell gestalten und. variieren

ich hab schon. einige versuche gestartet
fuer ein ganzes Blech ist es ein wenig zu wenig
Perfekt passt er in eine 26er Springform, oder auch fuer 24 Muffins, und auch in eine Gugglhupfform passt er super

mit Fruechten muss er etwas laenger backen, aber nur minimal laenger... keine Ewigkeit man sollte sich also nicht zu weit entfernen.

Man kann ihn befuellen, als Motivtorte nutzen oder einfach als Kuchen

Zutaten

200 gr Zucker
200ml Öl
200 ml Flüssigkeit (kirschsaft)
300 gr Mehl
1 Päckchen Backpulver
4 Eier

Zucker mit Eier schaumig rühren, nach und nach die flüssigen zutaten dazu (zu allererst Öl) , dann das Mehl die Mandeln und Backpulver vermischt unterheben

in einer Springform oder Gugglhupfform bei 160 grad Ober und Unterhitze, 45 Minuten  backen

in einem Muffinblech bei 175 Grad Umluft, 20-25 Min backen

fuer ein Blech wird mehr Teig benötigt, ich weiss allerdings nicht wie lange dies dann gebacken werden muss

Schokoladen-Joghurt-Schmand-Torte

Hier nun das Rezept zu meinem Beitrag des Events "Ein Rezept viele Variationen" , an dem ich bestimmt noch oefter teilnehmen werde :)

ich habe die Torte quasi als Nachtisch gemacht und nur die Haelfte der Zutaten genommen, erinnert an den Geschmack von Milchschnitte und ist sehr lecker...
Auch habe ich Kirschjoghurt genommen, statt extra Fruechte beizumischen :)

Für den Teig:
5 Eier
100g Puderzucker
1Pkg Vanillezucker
200ml Öl
200g Mehl oder Dinkelmehl
3El Kakaopulver
2Tl Backpulver und 50ml Wasser

Für die Füllung:
400g Schmand (oder Creme fraiche)
200g Naturjogurt
100g Zucker
2Pkg Vanillezucker
600g Schlagsahne
12 Blatt Gelatine oder 2 Pkg Trockenhefe
Wer mag kann noch etwas Zitronensaft dazugeben oder ein paar Früchte untermischen das ist nur ein Gedanke von mir also kein muss.

Für den Guß:
100g Kuvertüre
150g Sahne
25g Butter
50g weiße Schokolade ( die ist nur für die Deko gemeint als könnt ihr sie auch weglassen )

Zubereitung:

Für den Teig die Eier mit Wasser, dem Puderzucker, Vanillezucker schaumig rühren. Öl nach und nach unterrühren. Mehl mit Backpulver, Kakao mischen, zügig einrühren und den Teig auf 2 gefettete Backbleche (36cm x 32cm) verteilen. Im vorgeheizten Backoffen ca. 15-20 Minuten bei 175° backen. Abkühlen lassen.

Schmand oder Creme fraiche mit Joghurt, Zucker und Vanillezucker verrühren.
Sahne nicht ganz fest steif schlagen. Eingeweichte Gelatine ausdrücken, bei schwacher Hitze schmelzen, mit etwas Schmand-Joghurt-Masse vermengen und dann der restlichen Masse zufügen.
Geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.

Auf den erkalteten Teig die Schmand-Sahne-Masse verteilen und glatt streichen (am besten Backrahmen verwenden) und den 2. Teig drauf legen.

Für den Schokoguss die Sahne in einem kleinen Topf erhitzen. Den Topf von der Kochstelle nehmen, die Schokolade und die Butter hinzugeben und rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist. Die Glasur langsam auf den Kuchen geben und gleichmäßig verteilen.
Mit weißer Schokolade verzieren.

Kalt stellen, am besten 1 Tag vorher zubereiten.

Brownies <3

Hier meine oberleckeren, saftigen. Brwonies mhhhhm
die sind einfach perfekt....
Schokoladig, aber nicht aufdringlich
Saftig aber fest mhhhhm

Das Rezept dazu habe ich aus dem Ebook "27 einfache Brwonierezepte" welches nur zu empfehlen ist :)

Zutaten

4 Eier
110 gr Zucker
100 gr Mehl
125 gr Schokolade (ich nehme Zartbitterschokolade)
125 gr Butter (ich nehme Sanella)
50 gr gehackte Nuesse (wenn ich keine Haselnüsse da habe, lass ich die auch mal weg :)  )

Zubereitung

Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, bis es mehr Volumen hat. Dann das Mehl untermischen.
Waehrenddessen die Schokolade schmelzen (ich mach das meist schon vorher in einem Glas im Babykostwaermer), die Butter dazugeben und gut vermischen
Dann die Schokoladenmischung zum teig geben.

Derweil den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.

Eine Backform einfetten (es geht eine 26er Springform beispielsweise, sollte nur nicht zu groß sein) und ein wenig Paniermehl einstreuen

Den Teig in die Springform geben und ca 15 Minuten backen

Die Brownies sind warm, wie auch zwei Tage spaeter noch sehr lecker (ich lagere die in einer Keksdose)
Wenn sie warm sind, passt da jegliche Eissorte super zu :)

Schokokuchen wird zum Toertchen :)

Wie ein ganz normaler Schokoladenkuchen, zu einer kleinen Ueberraschung wird und sich als Kastentoertchen entpuppt....

Eigentlich gaaaaanz einfach :)

Man nehme einen Schokokuchen
Rezept fuer eine kleine Kastenform

Zutaten

150 gr Zucker
2 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
96 ml Oel
150 gr Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
100 gr Schmand
3 EL Backkakao
(nach Bedarf ein halbes Flaeschchen Aroma)

Zubereitung

Die Zutaten der Reihe nach abarbeiten, dabei aber zuerst die Eier mit dem Zucker schaumig rühren.

Eine Backform einfetten, den Backofen auf 175 grad Umluft vorheizen, den Teig in die Form geben und fuer ca 25-30 Minuten backen

Aus der Form nehmen und auskuehlen lassen.

Waehrend der Kuchen im Ofen ist, kann man derzeit die Buttercreme vorbereiten

Ich mache normal immer eine Puddingbuttercreme, nach dem Rezept meiner Großtante

Dafuer zu allererst Pudding kochen, richtig normal nach Packungsanweisung
Dann den Pudding in eine Schüssel fuellen und mit Frischhaltefolie abdecken, damits keine Haut gibt.
Ich lass den Pudding auch oft draussen stehen und ruehre alle zehn Minuten, dann kuehlt er auch fix ab und durch das ruehren kommt keine Haut.

Ein Paket Butter (250 gr) zimmerwarm bereit haben, der Pudding sollte ebenfalls Zimmertemperatur haben sonst gehts schief

Die Butter cremig schlagen und den Pudding Esslöffelweise zugeben und ruehren, bis der Pudding komplett verrührt ist.

Den Kuchen nun einmal horizontal in der Mitte durchschneiden, mit einem Esslöffel quasi eine "Grube " graben in beide Seiten des Kuchens. Die Buttercreme auf den unteren Teil geben und den Deckel wieder draufsetzen.

Wer mag Kann nun Ganache aussen dranschmieren, dann sieht mans wirklich nicht mehr dass da was gemacht wurde :)

Et voilà man hat einen Schokokuchen mit Ueberraschungseffekt :)

Raffaelo - Geburtstagstorte

Guten Morgen Ihr Lieben,

Hier das Rezept zu meiner Raffaelo - Geburtstagstorte fuer meinen Mann <3

Beinhaltet:

zwei Biskuitboeden
Raffaelo Sahne Creme
Sauerkirschen
blaue Kokosraspeln
Schokoladenganache (weiß und Zartbitter (unter der Deko)






Als Biskuitboden habe ich zwei mal einen Blitzbiskuit gebacken (es ist wirklich der einzige Biskuit der mir gelingt ^^)
Beidesmale habe ich blaue Lebensmittelfarbe dazugegeben (sollte halt zu den Kokosraspeln passen :D  )
Ich werde das Rezept auch noch mal extra abspeichern :D

Zutaten fuer 1 Boden:

5  EL
3 Eier
5 EL Mehl
1 TL Backpulver
(optional kann man auch, 2 EL Kakao oder Haselnuesse reingeben)

Zubereitung:

Den Ofen auf Ober- und Unterhitze auf 190°C vorheizen
Zucker und Eier ungefaehr 3 Minuten cremig schlagen, dann das Oel unterruehren. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und vorsichtig unterheben.

(Optional nun Kakao oder gemahlene Haselnuesse dazu, ebenfalls moeglich Lebensmittelfarbe (ich nutze zur Zeit die von Dr Oetker, die man ueberall kaufen kann)

Den Teig in eine 26er Springform (oder eine Herzform) geben und ca 15-20 Minuten backen (kommt auf den Herd an, ich guck nach 15 Minuten schonmal und entscheide dann ob er laenger soll)

Der Boden geht etwas hoch, nicht wundern der zieht sich wieder zusammen sobald er ausm Ofen raus ist (was besonders witzig bei diesem Boden hier war, da es eine Springform mit Herzform war und genau an der Stelle wo die Herzen sind, ist der Boden ziemlich hochgegangen XD)

Er reicht genau fuer einen Boden, den kann man weder durchschneiden noch teilen oder aehnliches (okay als Halbkreis koennte man ihn teilen dass wars aber auch :D)

Schokoladenganache schreib ich das rezept auch noch einmal extra auf, ich brauchte hier nicht viel dafuer deswegen ^^

Fuellung: Raffaelo Kirsch-Sahne

Zutaten:

3 Paeckchen Sahne (600 ml)
3 Paeckchen Sahnesteif (ich geh immer auf Nummer sicher ;)  )
1 Glas Schattenmorrellen
1 Packung Raffaelo

Zubereitung:

Die Raffaelos kleinhacken, komplett auch die Mandel !
Sahne steifschlagen, richtig steif schlagen aber nicht zu Butter werden lassen ;)
Schattenmorrellen abtropfen lassen

Die Raffaelos unter die Sahne heben, die Kirschen kann man mit unterheben, muss man aber nicht...
Ich hab erst eine Schicht  Sahne, dann die Kirschen und den Rest der Sahne auf den Biskuit gegeben und darauf dann den "Deckel".

Ab in den Kuehlschrank damits nicht weglaeuft.

Und dann dekorieren wie man moechte :)

Ein neuer Anfang :)

Herzlich Willkommen auf meiner Blogseite :D

Warum?

Also ich habe schon eine Facebookseite...
Allerdings ist das mit Rezepten und Bildern etwas unuebersichtlich und deswegen dachte ich mir... 
Warum nicht meinen Blogaccount nutzen...

Dann kann ich auf der Facebookseite die Sachen kurz vorstellen und hier Bilder plus Rezept posten :D

Haben schon viele gemacht, keine Frage die Idee stammt nicht direkt von mir aber naja....

Ich klau ja niemanden seine Posts ;)

Also mal schauen wie ich dass hier hinbekomme und vllt guckt der ein oder andere auf meinen anderen Blogs vorbei .... Muss natuerlich nicht ;)

Viel Spaß