MiniDonuts

Ich hab vor JAHREN mir einen Donutmaker angeschafft, und muss bis heute sagen...
Diese Entscheidung bereue ich ueberhaupt nicht!!!!
klar dauert es die an die hundert Minidonuts zu machen (letzte mal stand ich 2,5 Std in der Kueche ;)  )
Aber die kleinen Kinderhaendchen dankens einem sofort und besonders mein Kleinster liebt sie...

Dieses Rezept war damals bei meinem Maker dabei, und ich hab ehrlich gesagt noch kein anderes ausprobiert. Man kann varieren wie man moechte...

Ich habe letzte Mal, Oreokeksstueckchen, Krokant, Schokostreusel und Kokosraspeln je mit in die Donuts gemacht und war super ^^ 

Zutaten
2 EL Puderzucker
1 Prise Salz
1/2 Packung Backpulver
3 Eier
250 ml Milch
1 Pkg Vanillezucker
125 gr Zucker
250 gr Mehl

Zubereitung
Mehl, Zucker, Vanillezucker, Milch, Eier; Backpulver und Salz mit dem Schneebesen des Handrührgeräts zu einem glatten Teig verrühren.
Donutmaker 5 Minuten vorheizen, mit etwas Öl einstreichen und je einen gestrichenen Esslöffel hineingeben. Maker schliessen und 3-4 Minuten backen (goldbraun) 
(alternativ fürs Waffeleisen - 15-20 Waffeln)

Meine allererstern Cakepops... ohne Stiel ^^

Meine ersten Cakepops ueberhaupt...

eigentlich wollt ich nie welche machen... Warum? Naja wofuer erst einen Kuchen backen und den dann zerkruemmeln um dann wieder quasi neuen Kuchen zu backen?

Bin da ein bissl eigen... Doch habe ich letztens bei einem Give Away ein Cakepop Buch gewonnen und natuerlich wollten die Rezepte getestet werden... SIE SCHRIEN MICH FOERMLICH AN! ;)

Also habe ich da ich zum Muttertag aus persoenlichen Gruenden doch keine Torte machen wollte, dachte ich mir wenigstens eine Kleinigkeit, fuer mich...

Also hab ich angefangen mit dem Schokobiskuit... moah nachm backen *_* traumhaft fluffig und locker und moah ist der lecker gewesen, ABER eisern bleiben und kleinkruemmeln....

Frischkaese und Puderzucker rein (wohlbemerkt laktosefreien Frischkaese) und ja mhhm oh lecker *_*

Habe diesmal mit Kuvertuere ueberzogen (die ohne waren eigentlich fuer mein kleines Kruemmelmonster)

und finds super ^^

Zutaten fuer Schokobiskuit

125 gr Sanella 
120 gr Zucker
2 Eier
125 gr Mehl
1 TL Backpulver
2 El Kakaopulver

Backofen auf 160°C vorheizen

Magarine und Zucker cremig ruehren, die Eier dazugeben
Mehl, Backpulver und Kakaopulver (im Buch steht sieben, bin aber siebfaul ;) ) in den Teig geben und gut vermischen

Den Teig in eine 20 cm lange eingefettete Kastenform geben und fuer (laut Buch 25) 30-35 Minuten backen (aufpassen hier bei ich braucht3 ein paar Minuten mehr)

Den Kuchen danach zuerst fuer ne halbe Std in der Form abkuehlen lassen und dann gestürzt auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Zusätzliche Zutaten
70 gr Frischkaese
100 -140 gr (gesiebten...geht auch ohne) Puderzucker (ich werd naechste mal novh etwas weniger nehmen damits nicht zu suess wird)

Den audgekuehlten Kuchen zerkruemmeln, am besten mit dem Mixer aber es geht auch super per Hand
VORSICHT! Der Kuchen ist so weich und fluffig dass man ihn am liebsten sofort essen wuerde 

Frischkaese und Puderzucker dazu geben und gut vermischen (hab ich jezt mit der Kuechenmaschine gemacht)
Mit einer Waage pro Baellchen 30 gr abwiegen und in den Kuehlschrank stellen..
Fuer mehrere Stunden (laut Buch geht auch d3r Froster fuer 10-15 Minuten)

Dann Schokolade schmelzen und die Baellchen darin eintunken oder wie ich gemacht habe darin waelzen 
Kurz antrocknen lassen, aber wirklich nur kurz, und dekorieren und zurueck in den Kuehlschrank damit

Guten Gewissens kann ich sagen die Cakepops haltwn sich im Kuehlschrank fast ne Woche (viel kann man davon net essen, deswegen jeden Tag mal einen im Mund verschwinden lassen ;)

Das Originalrezept ist ausm Cakepopbuch von Haedecke, ich habs aber hier und da ein wenig veraendert, allein schon wegen der Zuckerangaben und ich nutze eigentlich keine Butter sondern Sanella/Backmagarine mit Buttergeschmack ^^ 

Weizenbroetchen...spitzen Weizenbroetchen

Dieses Rezept habe ich von einer ganz lieben Person aus meiner liebsten Kochgruppe <3

Es ist echt spitze und die Broetchen abends gemacht, morgens zum Fruehstueck herrlich :)

Weizenbrötchen

TEIG:
500g Mehl
2 Pck. Trockenhefe oder 1 Würfel Frischhefe
1,5 TL Salz
1 Prise Zucker
350 ml Wasser

BESTREICHEN:

1 Ei
1 EL Milch

Aus den o.g. Zutaten einen glatten Teig herstellen (sollte er kleben, noch etwas Mehl dazu) und abgedeckt 90!! Minuten ruhen lassen.
Backofen auf 220 Grad vorheizen (Ober-/Unterhitze)
Brötchen mit bemehlten Händen formen, einschneiden und mit der EI/Milchmischung bepinseln.
5 Min. VOR Backbeginn eine Tasse mit Wasser auf den Boden des Ofens stellen.
Brötchen in den Ofen geben und für 20 Min. backen. (nach 10 Min. Backzeit nochmals bepinseln)
Viel Erfolg!

Brownie kuesst Kirsche

Hallihallo Ihr Lieben

Mein Beitrag zum Event "5 Zutaten - Was machst du daraus?" Von "Anita's Zuckersüße Welt"

Die Vorgaben waren

500 gr Sauerkirschen
250 gr Schlagsahne
250 gr Magerquark
250 gr Mascarpone
100 gr Zartbitterschokolade

Eigentlich hatte ich im Kopf eine oberleckere Torte die richtig schoen werden sollte, fuer Muttertag eben....
Aber da dieses Wochenende meine Grosstante verstorben ist war mir so ueberhaupt nicht nach backen...aber die Zutaten hatte ich ja trotzdem zuhause...

Also dacht ich ich mache ein Dessert fuer uns vier, was ein voller Erfolg war...

Ich habe dazu ersteinmal Brownies gebacken (Rezept steht auch hier im Blog)
Diese abkuehlen lassen

Die Zartbitterschokolade habe ich einfach nur kleingehakt ... so fein wies ging

Die Sahne habe ich steif geschlagen mit Sahnesteif und 2 Tuetchen Vanillezucker und dann einfach nur mit der Schokolade, dem Quark und der Mascarpone vermischt

Und dann abwechselnd alles in die Glaeser gefuellt (okay fuer die Kinder in schuesseln :)  ) erst Browniestueckchen, die Sahnecreme und die Kirschen (passte zweimal in ein Latte Macchiato Glas)

Sehr lecker, nicht zu maechtig aber genug :)

Das Rezept fuer die Brownies findet Ihr hier  http://yatomessternekueche.blogspot.de/2014/04/brownies.html