Hier nun mein Rezept zu den Buttermilch"fluffies" :-D
Ich verlink Euch hier einmal das Originalrezept von Slava.com (dort findet Ihr auch noch ganz ganz viele andere leckere und gar nicht so schwere Rezepte ;) )
Buttermilchfluffies ala Slava
Und nun zu meinem leicht abgewandelten Rezept :D
Zutaten:
400 gr Weizenmehl
100 gr Weizenvollkornmehl
1 TL Salz
1 Paeckchen Backpulver
5 EL Olivenoel
200 ml warme Buttermilch (kurz in die Mikrowelle gestellt)
80 ml warmes Wasser
1 Paeckchen Trockenhefe
etwas Milch zum bestreichen
Sonnenblumenkerne zum "bestreuen"
Zubereitung:
Das Mehl mit Salz, Backpulver, Trockenhefe, dem warmen Wasser und der warmen Buttermilch verkneten und mindestens gute 5 Minuten kneten.
In der Zeit den Backofen (falls keine warme Stelle vorhanden sein sollte) auf 50 Grad vorheizen, um den Teig darin gehen zu lassen.
Eine Schuessel gut oelen und den Teig darin rundherum waelzen. Die Teigkugel in dieser Schuessel abgedeckt im warmen Backofen ca 20 Minuten gehen lassen.
Waehrenddessen, eine Springform mit Backpapier auslegen und bereitstellen.
Den Teig hinausnehmen und in 9 - 12 Teilchen teilen und zu Broetchen formen.
Nun die Broetchen mit Milch (oder auch fluessige Butter) bestreichen und Sonnenblumenkerne darauf verteilen.
Optional kann man auch super Kaese auf die Broetchen verteilen (ala Kaesebroetchen)
Nun im vorgeheizten Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze ca 20 Minuten backen.
(Den Schritt nachdem backen mit Butter zu bestreichen habe ich nur beim ersten Mal backen gemacht, uns persoenlich reicht dass einmal mit Milch zu bestreichen)
Die Broetchen kann man gut am Abend vorbereiten und backen und morgens essen, auch warm noch sehr sehr lecker ^^
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