50 gr Butter/Margarine
400 gr Mehl
125 ml lauwarmes Wasser
125 ml Milch - ich habe Mandelmilch genommen
10 gr Salz -Milch und Margarine ca 1 Std vorher ausm Kühlschrank nehmen- Zubereitung
Hefe mit Wasser und Milch vermischen
Dann mit den restlichen Zutaten ca 8-10 Minuten gut verkneten (Teig muss
elastisch sein)
Auf der bemehlten Arbeitsplatte verdeckt 25 - 30 Minuten gehen lassen, dabei
2-3 Mal falten
Form fetten, Teig hineingeben und abgedeckt 25 Minuten gehen lassen, nach
10 Minuten einmal längs einschneiden
Backofen auf 230 grad Ober und Unterhitze vorheizen, dabei ein mit Wasser
benetztes Backblech in den Ofen schieben
Wenn die Temperatur erreicht ist, Backblech rausnehmen und das Brot
hineingeben (auf einem anderen Backblech) und 15 Minuten backen. Nach 15 Minuten auf 210 grad runterschalten und weitere 30 Minuten zuende backen Auskühlen lassen und schmecken lassen
Das Rezept unterscheidet sich nur
minimal vom Original, ich verlink Euch
mal das Ebook hier hin :) Die 13.99€ lohnen sich!! Habe
momentan nur die Leseprobe, aber
werde mir das Buch komplett kaufen,
weiss nur noch net ob als Ebook oder
Buch ^^
Brot - Bernd Armbrust - GU Verlag
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